Jmenuji se Niki a od roku 2019 pro vás s láskou vyrábím pralinky, nugáty a další čokoládové dobroty. Moje cesta k čokoládě začala docela nenápadně – vyrobila jsem své první pralinky pro přítele. Zjevně se povedly, protože dnes je to můj manžel, máme dva malé pomocníčky Bertíka a Larinku, a čokoláda se stala mou vášní i životní náplní.

Manžel, který sladké miluje, mě od začátku podporoval a postupně se ujal všech dalších věcí, jako je výroba krabiček, propagace, správa sociální sítí, webu a eshopu. V roce 2023 jsme si splnili sen a otevřeli vlastní pralinkárnu.

Stále se snažím zlepšovat a rozvíjet své dovednosti. Můj první kurz jsem absolvovala u naší nejlepší české cukrářky, Helči Fléglové. Následně jsem se účastnila školení ve Francii v prestižní rodinné čokoládovně Michel Cluizel, které vedl světoznámý cukrář Jordi Puigvert. Poslední zkušeností byl kurz zaměřený na design a náplně, vedený Andreyem Dubovikem a Alexandrem Bourdeauxem. Tyto zážitky mě posunuly nejen odborně, ale také mě motivovaly k tomu, abych každý kousek čokolády, který vytvořím, proměnila v malé umělecké dílo.

Při výrobě je pro nás nejdůležitější kvalita surovin a pečlivé zpracování. Každý kousek je ručně zdobený, originální, a než se dostane k vám, projde tou nejpřísnější kontrolou – naší rodiny a přátel, kteří jsou ti největší kritici.

Na mé práci mě baví všechno. Miluji klid, který přichází, když vstoupím do pralinkárny, nasadím si sluchátka, pustím si hudbu a můžu se plně věnovat realizaci svých nápadů. A co víc – pralinka je tak akorát. Není to velký dezert, ale sladká tečka, která udělá radost každému.

Pokud hledáte něco výjimečného, co potěší vás nebo vaše blízké, ochutnejte naše pralinky. Věříme, že v každém kousku ucítíte nejen chuť čokolády, ale i kus naší lásky k tomu, co děláme.